说起家乡，人们眼前总会浮现出各种场景，其中有一种就是家乡的美食。地域差异、文化差异造成了人们饮食的差异。话不多说，小编来到了山西。在山西有这么一个小小的县城，叫太谷县。提起这个县城好多人都不知道，但是这个不知名的小县城有一样美食特产却是人尽皆知，那就是太谷饼。

太谷饼的主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。制作方法是用蛋清将六成上等白糖和四成上等白面调成糊状，用勺子盛在扣炉内，糊状自然融流成圆形。成熟后，上撒芝麻，下抹胡油，再用慢火烤熟。

太谷饼有酥、软、香甜的特点，被誉为“糕点之王”。不仅如此，还被慈禧太后定为宫廷贡品。

太谷人传承了老一辈人的手艺，到现在仍然在用传统的做法手工制作太谷饼。是为数不多的传统老工艺制品。这是小编发现的山西太谷的第一种特产美食。你还知道山西太谷的哪些美食呢？备注：若有侵权，请及时联系小编删除。