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何首乌煮蛋能天天吃吗 有什么营养价值

信息发布者:长治农业链
2019-01-10 11:28:24

何首乌是一种中药药材,其块根入药,可安神、养血、活络,解毒(截疟)、消痈;制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾,是常见贵细中药材。在烹饪方面,人们可以用何首乌来煮鸡蛋,这种药膳对于人体的功效作用还是很大的。但是无论是吃什么东西,都是过犹不及的,何首乌煮鸡蛋虽然好,但也不能天天吃。下面,就为大家介绍一下何首乌煮鸡蛋的做法以及营养价值!

一、菜品特色

何首乌煮鸡蛋是一道传统的药膳。补肝肾,益精血,抗早衰。将何首乌洗净,切成长3。3厘米、宽1。6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将收取出用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入铝锅内煮2分钟。

二、烹饪做法

基本材料:何首乌100克,鸡蛋2个,葱、生姜、食盐、料酒、味精、猪油各适量。

【制作】:将何首乌洗净,切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将收取出用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入铝锅内煮2分钟。

【用法】:食用时,加味精少许,吃蛋喝汤,每日1次

三、营养价值

【功效】:补肝肾,益精血,抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。

【最大功效】:鸡蛋煮何首乌可谓膳食,即能增加蓉养,又能增加对人体有害物质的排泄。可以达到益寿延年,乌发的作用。

【药性】:何首乌味甘,涩,性微温。归肝肾经。生首乌味甘,苦,性平。

鸡蛋主要含蛋白质,维生素。何首乌含有大黄酚,大黄酸,及卵磷脂等。鸡蛋煮何首乌对以精血亏虚的治疗有了协同作用。膳食脂类被人体吸收后通过血液循环分布全身。血液中运送胆固醇及甘油三酯的载体是脂蛋白。卵磷脂和蛋白质的结合,有力于对胆固醇及甘油三脂的输送和糖类利用。磷脂和蛋白质的结合也可经细菌的作用生成粪固醇排泄。

大家吃过何首乌煮鸡蛋吗?


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